Eläinten hyvinvointi on oleellinen osa eläintuotannon ja eläinperäisten elintarvikkeiden vastuullisuutta ja kestävyyttä. ELVI-merkki kertoo kuluttajalle, että tuote ja toimija täyttävät eläinten kokonaisvaltaista hyvinvointia mittaavat tiukat vaatimukset.